Rezepte

Espresso
Als Espresso bezeichnet man einen kleinen sehr starken Kaffee aus einer Espressomaschine. Ein guter Espresso sollte eine schöne Crema aufweisen.

Konsul
Als Konsul bezeichnet man einen kleinen starken Kaffee bzw. einen Espresso mit einem Schuss flüssiger Sahne.

Obermayer
benannt nach einem Wiener Philharmoniker, ist ein Kaffee oder Espresso mit einer dünnen Schicht eiskalter Sahne. Übrigens ein Obermayer sollte schnell serviert und noch schneller getrunken werden, damit der Temperaturunterschied zu erkennen ist.

Kapuziner
Kaffee mit einer Haube Schlagsahne und etwas Kakaopulver. Wie die italienische Variante, dem Capuccino, wurde der Kapuziner nach der Mütze der Kapuzinermönche benannt.

Capuccino
Espresso mit flüssigem Milchschaum.

Überstürzter Neumann
In eine leere Kaffeetasse kommt Schlagsahne. Diese wird dann mit einem Kaffee „überstürzt“.

Latte macchiato
Ein Latte macchiato (italienisch befleckte Milch) wird üblicherweise in einem hohen Glas serviert und besteht aus drei Schichten, die sich nur wenig miteinander vermischen sollten. Die unterste Schicht bildet heiße Milch. Dann folgt eine Schicht bestehend aus einem Espresso. Die oberste Schicht besteht aus Milchschaum.

Melange
Ein Kaffee wird mit heißer Milch oder je nach Wunsch mit einer Mischung aus Milch und Sahne vermischt.